食べる
とりあえずこれに決めておく。 悩まなくて済む。 他に食べたいもんあったら変える。 水曜は送迎が無くなったら大幅に変える。 お一人様ランチ ・生野菜〜サラダとか和え物とか ・即席もずくスープなど または作り置き加熱野菜 ・納豆〜卵の黄身入り or 豆腐…
私は味噌汁の具は二種類が好きだ。二種類と吸い口もいれたら三種類。 豆腐とわかめの味噌汁にネギを散らす、大根と油揚げの味噌汁にネギを散らす、など。 たまに、なめこはなめこのみで吸い口はネギ、とかそういう方が好きなのもある。 しかし最近は具沢山味…
この名を名乗ってもう長いこと経つが、やっと環境が整ったのでめだまやきレシピを研究中。 ほぼかたまったので、メモしておく。 レシピはふたするタイプとしないタイプの2種類。 どちらも卵はプレヒート直前に冷蔵庫から出したものを使う。 個人的に好みの黄…
なるべく道具やら手順やら簡単に。 屋外対応できると思う。 ※4/30更新。 ＜ポイント＞ 粉と水分はきちんと量る。 イーストは小さじ半分以上は必ず必要。 その他は多少アバウトでも大丈夫。 風味の違うバリエーションは後述。 ＜材料と手順＞ ※道具の都合によ…
カボチャ6/1→1/8でよさそう ピーマン4個→3個 鶏ひき肉230g→200g、野菜が減ったらもっと少なくてもいいか？ 創味のつゆ大さじ2→野菜が減るし、大1でよさそう たまごレシピと、カボチャの鍋用のカボチャレシピをずっと考えている今日この頃。
なるべく個人的に大変なところを省いて、個人的に好みの味が作れないかといろいろ調べた。 理想は午前中3時間程度以内で作って夕食で食べる。 ・油はトロトロゼラチンに、箸で切れるけど肉のうまさがわかるジューシーな赤身に、が目標 ・焼いてから下茹で ・…
何でまたこんなに寒くなるんや!!! 動けんやないか!!! と思いながらも、やっとほぼ（まだ完全じゃないんだよ…）通常に戻り、届いてしまったので作業する。 たけのこの季節です。 アク抜き始めました。 料理だけど日々の家事のうちのごはんづくりじゃないです…
強制労働から帰ってきた。 ええ、町内会の当番ってやつです。 実際はほとんど仕事が無く待機しているだけだったから、大変ではなかった。 その場にいたおっちゃんたちが話しやすい人で、楽しくおしゃべりして、おいしい寿司屋情報を聞いてきた。 やっぱり話…
先日玄関を出るといいにおいがした。 めっちゃいいにおい。 何だろうと思ったけど、私の中では豚の角煮に決定した。 食べたくなったので作った。 作り方は、ためしてガッテンとシャトルシェフ公式のミックスで。 運悪く疲れ切っている頃だったので、買い物段…
赤ちゃんマグ用の保温・保冷ポーチが、フードコンテナーに丁度いい！ とりあえずうちにあるのは250ml、300mlの両方OKでした。 隙間は結構あるので、スプーンなどを入れるのに便利とみるか、埋めないと熱効率が悪いとみるかは工夫次第かな。
1.まず、起きたら薬を飲むときに水もそれなりに飲む。 2.野菜ジュースor果物or生野菜（サラダ） 3.野菜スープ（ポタージュでも）orカップスープor加熱野菜 4.パン+ミルクティー 5.ハムとかベーコンとか パンは甘くするのが大半だけど、たまにはチーズトース…
・レタスとベビーリーフのサラダ ・シーフードグラタン ・野菜スープかこふきいも 野菜スープは主に自分用。こふきいもはまたルナにしてもらうか。 あ、今日は時間的に無理か。 じゃ、皮むきをテラができるかな。 それか、今日面倒があるソルに、教えついで…
最近食べ順とデトックス系スープを試してます。 いろいろ調べた結果、生野菜、野菜スープ2/3、スープとご飯1/2~3、スープとご飯とメインタンパク質、という感じで食べてます。 意外といける。 余裕のある時に一気にスープを作っておくのと、生野菜は必ず食べ…
基本の使い方だろそれというのも含めて。 まずは楽ちん活用で。 ・スープを保温、たまに具をプラス（前日の残りなど） ・温かいおかずを保温（前日の残りなど） ・カップスープ＋野菜＋肉でスープ煮込み風 ・市販ルウ＋野菜＋肉などでシチュー ・サラダ、チ…
昨日から雨が降っていて頭が痛い。 昨日の午後スープの仕込みをするつもりで買い物をしたが、どんどん気圧がさがっていた（変化し続けていた）ようで、何もできずに寝ていた。 それでも、こどもから目を離しても命の危険がある年齢は過ぎたので、「おかあさ…
[rakuten:neoleaf:10702665:detail] [rakuten:neoleaf:10702661:detail] [rakuten:morikawa:10132363:detail] ずーっと以前から気になっていたもの。 ミニミニシャトルシェフとして使えそうだなーと思っていたが、うちは普段はお弁当の必要が無いから、あえ…
さてと、書いている間に、今春2回目のたけのこのアク抜き準備ができましたよ。 と、シャトルシェフで保温開始してきた。 今度は食べ物ネタ。 保温と言えば、保温お弁当箱が進化して、ちょっと前からスープジャーで保温調理が流行ってますね。 興味あるんだけ…
当然この季節なので水煮ではなくあく抜きからですよ。 簡単なあく抜き方法を二種類見つけたのでメモ。 細かいレシピはリンク先参照のこと。 1.シャトルシェフ使用 メーカーサイト。 http://www.thermos.jp/Recipe/shuttlechef/ve_wakatakeni_02.html 穂先を…
細かくほぼ書き終えてから、エスケープキーの上に3DSが落ちて消えたので書く気無くした。 ルクルーゼで出汁無し、じゃがいもほっくほくでかなり美味しかった。 これだけは書きたかった。
実はここ最近いろいろあって、疲れ切っていたので、昨日今日は休む日にした。 その流れで、夕飯は予定変更してスパのみ。 とはいえ、昼の残りやらなんやらで、サブおかずはそれなりにあったんだけどね。 明日も半日は休んで、夜の運転に備える予定。
ナスの油いためは、多めの油でいため、醤油で味付けし、鰹節をふりかけあえる。 やはり炒め物はシンプルなのが美味しい…と言うか、私の好み。 味噌汁も薬味（分葱小口切り）と具は二種類が好きで、具沢山味噌汁よりはその分別メニューで違う味にする方が好き…
夜忙しいので簡単に済むように冷凍オムライス。 実はそれにラタトゥイユを添えたくて、タイミングを合わせて昼作った（笑） すごくあって美味しかった。
うっかり食パンを買いすぎてしまい、それに合わせたおかず。 今日の料理のレシピで作ったラタトゥイユ。 それに、黒コショウだけで味付けしたベーコンも添えて。 パンにのせて食べると、美味しいー！と子どもたちにも好評。 味付けはオリーブオイルと塩だけ…
私はナスが好きだ。それも、割とシンプルなものが。 今回は、ナスとピーマンを酒で溶いた味噌で味付けしたもの。 タンパク質には、味の傾向の違うイカのバターしょうゆ焼き。 ついでに、味噌は、愛用の菊池味噌。（愛媛の麦味噌） 私の一押し。
散らし寿司にはイクラをのせたいよね。 お星さまイメージでオクラを散らし、なんとなくプチトマトも添える。 さらに、ソルが学校で作っているゴーヤを採ってきたので、付け合わせにちょうどいいとちりめんと炒めたもの。（酒と醤油のみのシンプルな味付け。）…
生姜焼きと相性のいいキャベツの千切り。 プラス、味の傾向の違う、マカロニサラダ。 ちなみに私のしょうが焼きは、酒少々と醤油、たっぷりの生姜*1で、ピリッとした味付けだが、子どもたちには好評。 *1:つまり、味醂等の甘味は入らない
ふつーの焼きそば。 強いて言えば、野菜多めだと思う。 野菜をいためた後に多めに塩胡椒し、、最後にウスターソースも足したけど、もう少し濃くしても良かった。
スーパーに時々入る牛モモかたまりがあったので、即ゲットしてレシピ研究。 そしてそのまま一食に。 グレイビーソースのレシピを、分量と加熱方法を変えたら、ソースが不評から好評に変わった。 キッチンの方にも書いておかねば。 やはりサラダに軽くドレッ…
冷凍エビピラフ。 …だけでは面白くなかったので、ツナと玉ねぎを醤油マヨであえたものを添える。 あらびき黒こしょうを振るのが好き。 玉ねぎは塩でもむとあの辛みが消える。 大学生協喫茶部でのツナピラフがこんな感じで美味しかったので、再現してみた。*1…
冷凍エビピラフ。 …だけでは面白くなかったので、ツナと玉ねぎを醤油マヨであえたものを添える。 あらびき黒こしょうを振るのが好き。 玉ねぎは塩でもむとあの辛みが消える。 大学生協喫茶部でのツナピラフがこんな感じで美味しかったので、再現してみた。*1…
