なるべく楽して美味しいプリンを作って食べる

「程よく卵と牛乳と砂糖混ぜて加熱したらプリンはできる」

＜基本材料＞
卵、牛乳、砂糖
＜その他材料＞
水、バニラエッセンス、生クリーム

＜基本の手順＞
0.カップに砂糖と水入れて加熱、焦げたら水入れる。（カラメル）
1.卵溶く、牛乳と砂糖とエッセンス入れよく混ぜる→濾してカップへ。
2.ふたして加熱→放冷して冷やす。

さて。
何をどのくらい、どんな容器に、何で加熱…
いろいろあるけれど、自分のおやつ用ならおすすめの道具は、
「tukuru×電子レンジ」。
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なるべく手間暇かけずに、なるべくなめらかでおいしいものが作れる。
このバランスが一番いい。
で、それでもその時々でいろいろとバリエーションが欲しくなる。
ということで細かく試して日記のネタにしてみた。

基本のカラメルソース

＜材料＞
砂糖　大さじ1
水　小さじ1
水　小さじ1（できれば湯だとよい）

＜作り方＞
1.tukuruに砂糖と水を入れ、ふた無しで500w2分30秒〜50秒くらい。
　※容器を回して全体を湿らせて加熱。
2.好みの焦げ具合になったら水（または湯）を入れてのばす。
　※熱いの飛び跳ね超注意。固すぎたり焦げが足りなかったら、（10秒ずつ）様子見ながら加熱。

基本のプリン

＜材料＞
卵　1個
牛乳　100ml
砂糖　大さじ1
バニラエッセンス　数滴（無くてもできるけど、ある方が満足度がかなり上がる）

＜作り方＞
1.卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜ、濾しながら容器へ入れる。
　※200mlの計量カップとミニ泡だて器と茶こしを使うと便利。
　※牛乳はあらかじめ量らなくても、「足して100ml増やす」でOK。
　※砂糖は牛乳入れた後の方がぼそぼそしにくい。
2.ふたをして150w6分30秒〜6分50秒程度加熱。
　※泡が浮いていたら、キッチンペーパーでとるとよい。
　※6分半からチェック。ふた開けてゆすってみて、表面が少しでも固まっていたらOK。ぷるんと波打つ。
3.10分ほどふたしたまま放置。その後ふたをずらして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
　※とろあつが良ければすぐ食べてよい。
　※ふたを開けた時についている水滴は除いておくとよい。
　※30分放冷、1.5〜2時間冷蔵庫が目安。時間がたつ方がよりなじんでおいしい。
　※お皿をかぶせてひっくり返すときれいに外れる。

＜補足＞
弱火でゆっくりじわじわと加熱するほど、すが入りにくく滑らかに、柔らかくなるので、シリコン調理器と多少時間はかかるが（と言っても数分）150W使用。
500〜600Wで陶器やガラスの器に水（お湯だったか？）を張ったバットに入れて熱を柔らかく伝えるレシピもあった。
が、めんどくさいので道具を選び、時間をかけた。
加熱中に使った道具も余裕で洗える。
ガラス容器で水無しで作ると結構すが入って質＝満足度が落ちる感じ。

さらに簡単に

しかし、いろいろと気にしないのであればもっと簡単になる。

なめらかさは気にしない、すが入ったっていいなら、
　→ガラス容器やマグカップに軽くラップでOK
　→500W2分くらいでOK
泡なんか気にしない
　→取らなくてOK
舌触りもどうでもいい
　→濾さなくてもOK…だけど苦労対効果面で濾した方が満足できるよ。
とにかく早く食べたいけど熱いのはイヤ
　→tukuruの場合、冷凍庫で30分〜1時間くらいで、ムラ（温い所）はあるけど、どうにか許容範囲くらいには冷える
カラメルいらない
　→無くてOK。メープルシロップなどをかけるのもあり。

バリエーション

より濃厚に、柔らかくしたいとき。
＜変更箇所＞
・卵1個　→　卵黄2個
・牛乳100ml　→　生クリーム100ml
・150W6分半〜　→　5〜6分程度

めんどくさいけど、個人的黄金比で。
（研究予定。全卵と卵黄混在、牛乳と生クリーム混在になりそう。）

※気が向いたときに、随時変更追加していきます。